PUSULA TRAMINAC

• Sortni sastav: 100% Gewurztraminer
• Rad na talogu (sur lies metoda): 6 meseci
• Temperatura služenja: 10-12°C

Vino raskošne zlatnožute boje. Mlado, muskatno, sa vrlo jasnim floralnim mirisima, naročito na ocvale ruže, dok se već na drugom mirisu mogu osetiti medne note, kao i miris crvenog grejpa, zrelih breskvi i kajsija. Na nepcu ćete osetiti vino snažnog zaokruženog tela, sa izraženim voćnim karakterom. Lepo će se složiti uz piletinu sa povrćem, uz jela sa kiselo slatkim sosevima azijske i bliskoistočne kuhinje, zatim uz meki žuti sir i suvo voće, kao i razne dezerte.

Tajne spravljanja vina stare su koliko sama njegova istorija i sežu u daleku prošlost. Da li se to što zovemo “istorijom vina” zaista nalazi u našim bocama ili smo opčinjeni božanskim pićem pa iz strepnje da neku lekciju ne shvatimo pogrešno verujemo samo svojim čulima? Na sreću nas običnih ljudi, svaka priča je nadživela vino pa vredni čitalac može samo da ih proverava u novim vinima. I upravo jedna poruka takvog sadržaja, nesebično iznedrena iz brižno negovane loze Traminca iz Pocerine, sa Vlašića u Miličinici, počinje svoj put ka istini koja se beleži. Pišu je vinogradari, radnici, pudari, težaci, vinari, tehnolozi, enolozi, stilisti, umetnici … Svi oni imaju jednu želju, da ovo vino koje pijete postane priča nedopričana koja će u svakoj narednoj berbi imati svoj nastavak … I kada mislimo da smo puno kazali, evo nas ponovo na početku. Prva berba Traminca iz vinograda “Pusula” je pred vama i traži svoju kockicu u pejzažu vinskog mozaika. Gde joj je mesto, koja nijansa boje se u njoj prolama, šta se aroma uspelo “zarobiti u bocu” i šta će vino reći kada ga oslobodimo čepa, jer složićete se da je “vino živo”, da nije svrha samom sebi. Ja volim nebo i plavo, možda zato što mi vinogradi odozgo izgledaju kao uredjena jezera, loza i groždje u spektru duge me vode ka tirkiznom, žutom, zlatnom, ka crvenoj boji zemlje prožetoj krečnjakom po kojoj su rasuti crveni mirisni grozdovi … Takva je slika iz naših vinograda. A vino našeg Pusula Traminca? Tek kada se proba, može vas odvesti u svoju postojbinu, ispričati vam svoje poreklo, ispuniti želju, obećati prijateljstvo, čuvaće vašu tajnu, ako je vi ne kažete… Vino je kao prva ljubav i ljubav na prvi pogled, ponekad traje kratko ali se najduže pamti. Vi znate zašto ga volite i obožavate, ono će biti vaš verni pratilac … I kada budete poželeli neko drugo vino, ostaće uvek u ustima delići arome, ukusa i prijatne gorčine da vas podsete na trenutke kada se uživali u Tramincu. Možda vas vrati na početak priče ili možda zaronite dublje u bačvu, šta je to u njemu što nemaju druga vina …? Istina je tako blizu, a odgovor tako daleko … Otvorimo novu bocu, tragamo za rečenicama dok nas obuzima traminac i negde iz potaje sebe tešimo, da nije jednostavno otkriti istinu, ako ona uopšte i postoji? Tajne vina su duboke i daleke, tu smo da ih zajedno istražujemo i obogaćujemo vinsku istoriju, svako iz svog ugla …

Miloš Milićević